한국에서 느끼는 일본의 맛 정통 일본식 우동 대전 서구의 타츠진 우동

생방송 투데이 12월13일 한국에서 느끼는 일본의 맛! 정통 일본식 우동

상호 : 타츠진 우동 ☎ 0507-1424-3020

위 치: 대전 서구 대덕대로249번길 15 1층 106호

영업시간: 매일 11:00 - 20:00 15:00 - 17:00 브레이크타임 19:30 라스트오더

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타츠진 우동 위치도

 

 

타츠진 우동 소개 내용

타츠진 우동은 한국과 일본 양국에서 배워온 레시피를 활용하여 요리.

1. 매장에서 직접 뽑는 면

- 매일 매장에서 직접 면을 뽑고 숙성하여 최상의 면을 준비

- 기본에 충실한 우동이 되고자 메뉴를 간소화

2. 한 달 간 숙성하는 쯔유

- 타츠진만의 재료로 한 달 간 숙성된 쯔유를 사용한 소스를 제공.

3. 발전하는 우동

- 기본에서 시작하여 새로운 우동을 개발하기 위해 3시~5시 시간을 활용.

4. 눈으로 먹고 입으로 한번 더 먹는 매장

- 멋진 인테리어를 느끼실 수 있고, 깔끔하고 정갈한 음식

대표메뉴

1. 왕새우 붓카케 우동은 어디서나 흔히 볼 수 있는 작은 새우가 아닌 튼실하고 탱탱한 왕새우를 튀겨 순백의 하얀 면과 쯔유를 비벼 함께 드실 수 있도록 한 우동

2. 기본 우동인 카케우동은 매일 아침 가쓰오 육수를 푹 우려 담백하고 깔끔한 국물에 탱글 탱글한 뽀얀 우동면을 드실 수 있는 타츠진의 자랑

타츠진 우동 전면

타츠진 우동 메뉴판

 

 

 

 

 

 

 

타츠진 우동 내부

 

 

오늘의 메뉴 정통 일본식 우동 6가지

탱탱하고 쫄깃한 면발과 시원한 국물이 특징 그런데 좀 짜요

줄서는 이유 1

 

오픈식 주방

일본의 3대 우동

 

 

면의 식감은 쫄깃

 

줄서는 이유 2

다양한 우동 고등어 우동은 아무리 비리지 않아도 먹고 싶은 생각은 없음 ㅋ

 

 

 

 

줄서는 이유 3