생활의 달인 빵의 전쟁 서울1등 특집 구로의 깜빠뉴와 브리오슈 맛집

오늘은 서울의 1등 빵집을 소개하는데 맨 처음 소개하는 빵집은 구로구에 있는 수밀 블랑제리라고 하며 메인 메뉴는 여러가지 이름으로 불리는 캉파뉴, 깡빠뉴, 깜빠뉴라고도 부르는데 호밀가루와 밀가루, 르방(Levain) 등을 섞어 구워낸 시골풍의 프랑스빵으로 이 빵집은 오픈 시간에 가면 빵을 살 수가 없고 오픈 전에 가서 줄서서 기다려야 한다고 하네요 아무튼 대단한 빵집

생활의 달인 1월6일 빵의 전쟁 서울 1등 특집 구로의

깜빠뉴와 브리오슈 맛집

상 호 : 수밀 블랑제리 ☎ ☎ 0507-1395-8425

위 치 : 서울 구로구 중앙로 100 1층 103호

영업시간 : 매일 10:00 - 17:00 라스트오더 16:55

정기휴무(매주 월,일요일)

방문리뷰 : 방문자 리뷰 1,191 블로그 리뷰 146

▶ 업소소개

1. 조금은 힘들고, 시간이 더 들어도 Bon pain 을 위한 노력

2. 당일 생산, 당일 판매를 원칙.

3. 판매되는 모든 빵들은 매장에서 수작업으로 만들어집니다.

4. 건강한 식재료와 생분해 봉투, 생분해 컵, 생분해 빨대 등

친환경 포장재의 사용을 지향.

[영양이 풍부할 것.]

ㅡ한가지 곡물이 아닌 여러가지 곡물의 사용!

[소화가 잘 될 것.]

ㅡ직접키운 천연발효종이 속을 편안하게!

[그리고 맛.]

ㅡ높은 수분 함량으로 겉바속촉의 쫄깃한 식감이 일품인 고소함과 담백함을 맛보세요!

수밀 블랑제리는 좋은 품질의 밀로 19년 경력의 제빵사가 프랑스식 전통방법으로 만드는 (장시간 저온숙성자연발효) 건강하고 맛있는 비건 식사빵이 있는 하드계열 전문점

▶ 수밀 블랑제리 정면

▶ 수밀 블랑제리 내부 다양한 빵들

 

 

 

 

생활의 달인에서 다시 찾아간 깜빠뉴와 브리오슈 맛집 12시부터

나와서 일한다고 하네요

 

오픈 전에 긴줄로 문전 성시를 이룬 빵집 오픈 시간에 가도 빵을 살수가

없어 오픈 전부터 줄서는 빵집

▶ 수밀 블랑제리 내부 다양한 빵들 중 대표 깜빠뉴

캉파뉴 깡빠뉴 깜빠뉴라고도 부름

호밀가루와 밀가루, 르방(Levain) 등을 섞어 구워낸 시골풍의 프랑스빵

 

 

 

 

▶ 수밀 블랑제리 내부 다양한 빵들 중 대표 브리오슈

▶ 브리오슈란

버터, 설탕, 계란이 많이 들어간 프랑스 빵. 가장 널리 알려진, 눈사람처럼 생긴 것은 '브리오슈 아 테트'라고 부른다. 아 테트 외에도 직사각형의 '브리오슈 낭테르(Brioche Nanterre)'나 꽈배기 모양의 '브리오슈 트레세' 등 다양한 모양의 브리오슈가 있다. 프랑스에서는 주로 가벼운 아침식사나 간식 등으로 먹는다.

 

 

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