맛의 승부사 숙성 명인’이 만든 깊은 맛 명품 해장국(명인대동양평해장국)

오늘 생방송 투데이에 소개할 식당은 숙성 명인의 해장국 맛집 명인대동양평해장국을 소개하는데 이상한건 맛집 치고는 블러그 리뷰가 너무 적음 원인은 잘모르지만 새로 오픈하거나 맛이 별로 라든가 아무튼 맛있어 보이긴 해요 맛의 승부사 코너에서 특별한 맛의 비법을 소개하지만 우리가 그것까지 알 필요는 없을 것 같아요 비법 보다는 손님들의 맛 평가가 중요한 거니 한번 반응을 잘보고 가시길 추천 합니다

경기도 수원특례시 장안구에 있는 명인 식당은 현지 손님들은 물론 외부 손님들에게도 인정받는 해장국 맛집으로 알려져 있으며 이곳에서는 대표 메뉴인 대동양평해장국 외에도 양선지해양국, 소머리국밥 등도 함께 판매하고 있다. 특이한건 24시간 운영이 되는 곳으로 오랜 세월 축적된 8개의 특허가 있는 명인의 손맛으로 깊고 풍부한 국물 맛이 일품이라고 알려져 있다. 아마도 오픈한지 얼마 되지 않은 느낌이에요

생방송 투데이 1월6일 맛의 승부사 숙성 명인’이 만든 깊은 맛 명품 해장국

상 호 : 명인대동양평해장국 ☎ 0507-1432-7914

위 치 : 경기도 수원특례시 장안구 경수대로 1036-2 1층

영업시간 : 매일 06:00-24:00

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▶ 업소소개

명인의 손길로 만드는 깊고 깔끔한 해장국 집. 24시간 영업으로 언제나 맛 보실 수 있습니다. 모임이나 단체 손님을 위한 별도의 룸도 준비되어 있고 안주도 새롭게 출시

▶명인대동양평해장국 정면

▶명인대동양평해장국 메뉴

메뉴는 대동해장국 양선지해장국 육개장 해장국 양지해장국 총 4 종류의 해장국이 있고 내장탕 등과 돈까스도 있어요. 아마 어린이들을 위한 돈가스인 것 같아요 모든 메뉴가 포장된다고 하니 먹어보고 맛있으면 포장해서 가도 될 것 같애요

 

▶명인대동양평해장국 내부

주방도 깨끗하고 내장도 깔끔하니 해장국 먹을 분위기는 아닌 것 같고 레스터랑에서 돈가스 쓸려야 될 것 같은 분위기 아마도 오픈한 지 얼마 되지 않은 듯

 

 

▶명인대동양평해장국 이승진 숙성의 명인 운영하는 식당

이승진 명인은 대한민국 음식 숙성 대가로 알려져 있으며 특허받은 숙성법만 무려 8개 소지

 

 

저녁 시간에 만석이라 식당 앞에 줄 서는 사람도 보이네요

 

 

축구 야구 농구 배구 등 대한민국 프로 운동선수들의 대표 맛집 여기저기 싸인이 걸려 있는 걸 보니 아마 맛집인듯

 

 

해장국에는 깐냥 양지 막내창 소곱창 총 네 부위가 고기가 들어가요

 

 

이것의 특징은 육수 양념 고기등 전부 자체 숙성을 하고 있어. 확실히 깔끔하고 맛도 좋다고 하네요

 

 

 

이것의 특징은 총 4 종류의 해장국과 양이 푸짐한 것으로 알려져 있어요

 

 

손님들에 의하면 느끼하지도 않고 담백하면서 국물이 짜지도 않고 너무 시원하다고 하고 원래 해장국에는 냄새가 있는데 이 집은 신기하게 냄새가 없다고 하네요

그리고 해장국에는 부속물이 네 가지가 들어가고 양도 많고 국물도 깔끔해서 든든한 한 끼가 될 것 같애요

촬영하고 있는 도중에 전 국가대표 선수인 모태범 선수가 해장국을 먹고 있었네요. 맛있다고 신천안은 모태범 선수

 

 

 

 

맛의 비법은 여러가지가 있지만 숙성된 양지로 끓여낸 잡내 없이 깔끔한 국물 맛과 흑마늘을 넣어 잡내도 없고 자연스러운 단맛 꽉 감칠맛을 내는 게 비법이라고 하네요

 

 

숙성 양지와 소양 그리고 아롱사태 농축액을 더한 깊은 맛의 국물

 

 

점심에는 해장국으로 저녁에는 전골로 마무리